Организация питания в ДОУ

Сведения об условиях питания

Питание – один из важных факторов, обеспечивающих нормальное течение процессов роста, физического и нервно-психического развития ребенка. Ухудшение качества питания приводит к снижению уровня защитно – приспособительных механизмов детского организма и возможному увеличению аллергических реакций, способствует росту болезней органов пищеварения. Поэтому именно качеству питания в нашем детском саду уделяется повышенное внимание.

В поле зрения  заведующего ДОУ  ежедневно находятся следующие вопросы:  

  • формирование рациона питания детей, включая контроль  за ассортиментом пищевых  продуктов;
  • качество  поступающих  пищевых  продуктов;
  • санитарно-техническое состояние пищеблока;
  • условия хранения пищевых продуктов и соблюдение   сроков  реализации;
  • технологические процессы;
  • состояние здоровья персонала, соблюдение персоналом  правил  личной гигиены;
  • наличие у персонала гигиенических знаний и навыков;
  • санитарное содержание пищеблока и  санитарная обработка продуктов детского  питания
Рациональное питание является одним из основных факторов внешней среды. Оно оказывает самое непосредственное влияние на жизнедеятельность, рост, состояние здоровья ребенка. Правильное, сбалансированное питание, отвечающее физиологическим потребностям растущего организма, повышает устойчивость к различным неблагоприятным воздействиям.     Закупка продуктов питания производится по договорам с поставщиками. Все продукты имеют сертификат качества. Качество продуктов проверяется завхозом. Не допускаются к приему в ДОО пищевые продукты без сопроводительных документов, с истекшим сроком хранения и признаками порчи.
В детском саду осуществляется сбалансированное  питание  в соответствии с  возрастными и физиологическими потребностями детей. В меню представлены разнообразные блюда. В ежедневный рацион питания включены овощи и фрукты.
Готовая пища выдается только после снятия пробы  и соответствующей записи. В правильной организации питания детей большое значение имеет создание благоприятной и эмоциональной  окружающей обстановке в группе. Группы обеспечены соответствующей посудой, удобными столами. Воспитатели приучают детей к чистоте и опрятности при приеме пищи. Организация питания находится под постоянным контролем у администрации детского сада.
Пищеблок ДОО оборудован моечными ваннами,  стеллажами для посуды, раковиной для мытья рук, водонагревателем, контрольными весами, электроплитой  с духовым (жарочным) шкафом, разделочными столами, шкафом для хлеба, шкафом для посуды,   холодильником, морозильной камерой.
Питание детей организовано в группах. Для мытья столовой посуды буфетные групп оборудованы  двухгнездными моечными ваннами с подводкой к ним холодной и горячей воды. Посуда хранится на сушилках.

Пищевые продукты, которые не допускаются

Рекомендуемый ассортимент основных пищевых продуктов для использования в питании детей в дошкольных организациях

Нормативные правовые документы по организации питания в ОУ

Приказ МКДОУ детский сад № 27 О бракеражной комиссии 2020 г.

Положение МКДОУ детский сад № 27 О бракеражной комиссии

Приказ МКДОУ детский сад № 27 «Об организации питания воспитанников на 2020 год»

Приказ МКДОУ детский сад № 27 «О Создании Совета по питанию в 2020 г.»

План Совета по питанию МКДОУ детский сад № 27 на 2020 г.

Приказ МКДОУ детский сад № 27 О проведении витаминизации в МКДОУ детский сад № 27 в 2020 г.

Приказ о назначении ответственного за хранение и снятие проб в МКДОУ детский сад № 27 на 2020 г.

Приказ МКДОУ детский сад № 27 «Об утверждении перспективного цикличного меню на зимне-весенний период 2020-2021 учебный год»

Перспективное цикличное меню на зимне-весенний период в группе раннего возраста на 2020-2021 уч. год

Перспективное цикличное меню на зимне-весенний период в группе старшего дошкольного возраста на 2020-2021 учебный год

Положение МКДОУ детский сад № 27 Об административном контроле по питанию

Положение МКДОУ детский сад № 27 Об организации питания воспитанников

Протокол № 1 Совет по питанию

Протокол № 2 Совет по питанию